Apuntes de Vida…Idea Segura
A la hora de pensar en un plato delicado y con mucho sabor y presencia, nada como unos camarones en salsa de cilantro y fresas de California.
Lo primero es contar con los ingredientes, para 4 porciones:
500 gramos de fresas de California
3 rabitos de cebolla cambray picados
¼ de taza de cilantro picado
2 cucharadas de jugo de limón
Jengibre fresco rallado al gusto
Sal
12 camarones
una cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
Ya que tienes todo a mano: Corta las fresas en cuartos y colócalas en un tazón, añade los rabitos de cebolla de cambray picados, el cilantro, jugo de limón y sazona con el jengibre y sal, reserva.
Pela y desvena los camarones, dejando la colita, para una mejor presentación.
Calienta el aceite, acitrona los ajos y cocina los camarones, sazona con sal.
Sirve a temperatura ambiente con la salsa a un lado.
Si lo sirves como entrada coloca tres camarones por persona, si es el plato principal, dobla la cantidad.
Un buen vino blanco frío o un tinto ligero son compañía ideal. VIS
