Sofía Romero
Si piensas en una buen box lunch para el colegio de los pequeños, ten en mente que no debe rebasar las 200 calorías para preescolares, 300 para niños de primaria y 375 para los alumnos de secundaria. .
La Secretaría de Salud indica que es urgente reducir tallas, pues 70% de los adultos padecen algún nivel de sobrepeso, mientras que entre los niños el porcentaje es de 26%.
Este padecimiento provoca enfermedades crónicas, cuya atención médica representa elevados costos en materia económica y en años de vida saludables perdidos.
En lo monetario, la atención de males crónicos no transmisibles (diabetes, afecciones cardiacas, cáncer, entre otros) representa para el sector salud una erogación de cerca de 190 mil millones de pesos al año. Para el secretario de de salud José Ángel Córdova Villalobos, este escenario es tan grave que amenaza con revertir la esperanza de de vida de los mexicanos.
Frente a este escenario, la alternativa es la prevención; es por ello que la determinación gubernamental de un box lunch nutritivo es una buena noticia. Más aún lo es porque se trata de un programa que habrá de empezar en el corto plazo, específicamente a finales de mayo y principios de junio.
Y no se puede olvidar que una dieta adecuada es que incluye las mejores alternativas en cada uno de los grupos de alimentos y sin que eso signifique sacrificar tiempo al momento de cocinar.
Cuando se trata de aceites hay que ver los modernos en espray, que limitan el consumo de grasas.
La marca PAM ofrece opciones:
Original.- 100% natural proveniente de la canola y una fuente indiscutible de Omega-3 y Omega-6. Es útil para freír tortillas para enchiladas, hacer huevos al gusto, preparar masa para pizza, dar un toque dorado a las quesadillas, etcétera.
Oliva Extra Virgen.- Recomendable para aquellos platillos que requieren el sabor auténtico del aceite de oliva pero sin grasa y calorías en exceso. Esta variedad es la mejor alternativa para cubrir ensaladas, hacer vinagretas y cubrir ceviches y cocteles.
Sabor Mantequilla.- Es la mejor alternativa para quienes buscan el delicioso sabor de la mantequilla, pero sin sus calorías y con todos los beneficios de la canola. Ideal para preparar pan tostado y masa para waffles, así como dorar pan para molletes y cubrir verduras al vapor.
Professional.- Es una revolucionaria combinación de canola y soya que lo vuelve una herramienta perfecta para los platillos que demandan altas temperaturas como verduras a la parrilla, sellados de carne y horneados. VIS
