Vida Idea Segura
La tecnología HybriQ+ que emplea Cosentino permite alcanzar grandes niveles de sostenibilidad en la composición del producto y el proceso de fabricación, ya que emplean alrededor del 20% de materias primas recicladas. Es una acción que demuestra los compromisos de Cosentino con el cuidado y la protección el medio ambiente y el planeta.
Cosentino es una compañía global líder en la producción y distribución de superficies innovadoras y sostenibles para la arquitectura y la gastronomía, resalta su vocación medioambiental a través del reconocimiento a la gestión racional de los alimentos de origen natural.
Así la empresa fortalece su compromiso por cuidar y preservar a la Tierra y sus recursos, en este contexto suma la voz del chef Aquiles Chávez, quien dedica una receta especial de arroz cremoso con hongos, huitlacoche y queso de cabra, para honrar a la naturaleza.
Ingredientes
Arroz
Crema de leche
Diente de ajo pelado
Cebolla blanca
Hongos deshidratados
Huitlacoche deshidratado
Queso de cabra santa maura 1 barra (200 gr)
Queso de cabra
Mantequilla
Fondo
Sal
Salsa tabasco
Perejil deshidratado
Epazote seco
Equipo y utensilios para tener en casa
Cuchara de madera 1 pz
Tabla para picar COSENTINO 1 pz
Cuchillo de chef
Cacerola para calentar el fondo 1 pz (24 cm)
Cacerola de 2 litros 1 pz (20 cm)
Cuchara sopera para probar 5 pz
Plato hondo para montar 2 pz
Vino blanco el de su preferencia.
Procedimiento
·Coloque el fondo en la cacerola. Caliente y reserve; por otro lado, corte finamente la cebolla y el ajo en su superficie.
·Ponga dos cucharadas de mantequilla en otra cacerola y deje que caliente.
·Agregue la cebolla y el ajo y sofríe por espacio de 5 minutos, una vez sofrito combine el arroz y siga cocinando.
·Añada el vino blanco y deje reducir hasta que se evapore el líquido, a esta acción se le conoce como “desglasar”.
·Sazone con un poco de sal e integre el consomé baje el fuego y siga cocinando sin dejar de mover.
·Incorpore a la cacerola los hongos y el huitlacoche, cocine hasta que estos estén suaves.
·Mezcle el epazote seco y el queso de cabra.
·Deje cocinar hasta que se reduzca el líquido de la cacerola.
·Sirva en un plato hondo y decore con queso de cabra y perejil.
En Cosentino buscamos avanzar en el camino de la excelencia y asumir los máximos estándares de calidad y respeto medioambiental; por lo cual, hemos invertido más de 10 millones de euros en activos relacionados con el medio ambiente y proyectos para implantar la mejor tecnología disponible.
