Luis Cuenca
La aceituna se distingue por muchas cosas, su sabor y facilitad para servirla la hacen invitada de cualquier reunión, además de que comerla se asocia con una dieta saludable, pues este fruto del olivo ofrece infinidad de beneficios para la salud, sobre todo para el sistema cardiovascular.
De ella se extrae el aceite de oliva, por lo que es un fruto preciado, no sólo por su sabor sino también por su aporte de vitaminas. La nutrióloga Claudia del Bosque nos cuenta que este aceite tiene un alto valor nutritivo, gracias a su buena composición de grasas insaturadas y ácidos grasos esenciales, además de poseer fibra y ser libres de colesterol.
La ingestión de ácidos grasos monoinsaturados, propios de dicho aceite, puede proteger del deterioro cognitivo, relacionado con el envejecimiento y la enfermedad de Alzheimer. Se trata del hidroxitirosol, un antioxidante que se encuentra presente en las aceitunas, que son ricas en calcio, hierro y vitamina E. 100 gramos de aceitunas contienen solamente 115 Kcal., y nos proporcionan el 11% de la IDR (Ingestión Diaria Recomendada) de calcio, el 22% de la IDR de hierro y el 17% de la IDR de vitamina E.
Todo ello, aunado a que la mayoría de los compuestos de los fenoles del aceite, como los flavonoides y las vitaminas, tienen propiedades antiinflamatorias y antitrombóticas, resultan ser, sin duda, grandes beneficios que aporta este alimento a nuestra salud.
Sólo son recomendables como una botana saludable, así como un ingrediente excelente para diversos platillos, principalmente en esta temporada. Por ser un fruto saludable y versátil, las aceitunas Búfalo te permiten mantener una buena figura y aprovechar sus beneficios nutricionales en todo momento, ya que pueden ser consumidas en cualquier tipo de evento, ya sea como botana en cócteles o como parte de un exquisito platillo en reuniones familiares.
En la gama de productos de esta marca, parte de la familia de Grupo Herdez Del Fuerte, se encuentran las aceitunas en diferentes presentaciones y variedades, al gusto del consumidor. Aceituna manzanilla con o sin hueso, rellena con pimiento o rellena de anchoas; en presentaciones de frasco, doy pack y lata. VIS