El buen vino, compañero ideal para la comida mexicana

Antonio Ávila

La variedad vitivinícola es amplia y hay para todos los gustos y momentos, pero son duda uno de los mejores vinos del planeta es Rioja. Es de la Denominación de Origen más antigua en España y que desde 1991 es se ha convertido la primera Denominación de Origen Calificada, dando mayores garantías respecto a la calidad y autenticidad de sus vinos y una de las pocas que exige el embotellado en origen para toda su producción, se sigue reinventando y trabajando en todos sus mercados.

El  4º Festín de Comida Mexicana con Vinos de Rioja celebrado en La Hacienda de los Morales ofreció la gran variedad de vinos de Rioja que se encuentran y mostró , mediante un ejercicio de maridaje con gastronomía mexicana, los diversos estilos que se adaptan, de manera espectacular, a diferentes platillos y a cualquier paladar.



El maridaje Rioja se dio con algunos platillos típicos de la cocina mexicana, como tacos de barbacoa, infaltables y versátiles quesadillas, tlacoyos de frijol, ensalada típica de nopalitos, sopas tradicionales y un jabalí a las brasas.

Mónica Moreno Arellano, representante de la DOCa Rioja informó de en , dijo que cambios en las definiciones de las categorías tradicionales Reserva y Gran Reserva, así como la aprobación por el Pleno del Consejo Regulador de la DOCa Rioja para identificar la procedencia de los vinos de Viñedos Singulares, los vinos de Municipio y los vinos de Zona.

La nueva mención busca diferenciar de su entorno un viñedo concreto de un paraje y plantea unas exigencias acordes con la política de calidad y de autenticidad que se ofrecen a los consumidores por parte del correspondiente Consejo Regulador.

Rioja ampara, por primera vez, la producción de vinos espumosos blancos y rosados de calidad. Se dispuso una barra con alrededor de 40 vinos de Rioja, entre blancos, rosados y tintos Jóvenes, Crianza, Reserva y Gran Reserva.

La DOCa Rioja es una de las preferidas por el consumidor mexicano, y para esta Denominación de España, México es un país muy importante dentro de su ámbito de exportación y presencia internacional.