Apuntes de Vida… Idea Segura
En estos días de calor, hay que echar a volar la imaginación y preparar comidas sencillas pero con mucho sabor, como una Crema de Monterrey y Jack de California.
La receta es esta para cuatro porciones:
Ingredientes:
- 400 gramos de queso Monterrey Jack de California
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Leche, la suficiente
- Cebollín
Coloca el queso Monterrey Jack de California, la leche y la maicena en la licuadora y licua. En una olla mediana, agrega la mantequilla y deja que se funda, vierte la mezcla de la licuadora y mueve constantemente, para que con el calor se integre y se derrita el queso por completo.
Sazona con sal y pimienta, y si estuviera demasiado espesa, añade más leche hasta tener la consistencia de una sopa cremosa. Sirve caliente y adorna con el cebollín.
*Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB). VIS
