Sofía Romero
Una buena dieta debe incluir fibra, pero una cantidad impresionante de personas no cubre las necesidades. En esta escena el debut en México de PROMITOR, fibra dietética de maíz soluble que mejora el contenido nutrimental, el sabor, la textura y la funcionalidad de alimentos y bebidas, es una buena noticia.
Este novedoso elemento permite a la industria de alimentos y bebidas diversificar la oferta de productos de consumo con contenido de fibra.
La percepción general del consumidor mexicano es que la principal fuente de fibra proviene de productos como cereales, leche, yogurt, galletas y productos para hornear; pero una buena noticia es que PROMITOR puede incorporarse a otros productos, dulces o salados, como: bebidas, helado, gelatinas, salsas, aderezos, pastas para sopa, entre otros. Mejor aún, es posible mejorar significativamente un producto con bajo perfil nutrimental como en el caso de las botanas.
“Ante el escenario de salud y nutrición que nuestro país enfrenta, es muy positivo que ingredientes como PROMITOR pueden aumentar los tipos de productos ricos en fibra y bajos en calorías que están disponibles en las tiendas de autoservicio. Es un beneficio importante especialmente en las zonas urbanas en donde la población no cubre la ingesta diaria recomendada de fibra de 24g. al día para los adultos y 12g. al día para los niños”, comenta la nutrióloga Elsy García del Fomento de Nutrición y Salud, organización no lucrativa de carácter científico que tiene el objetivo de dar a conocer información para promover la alimentación correcta y la salud en la población mexicana.
Cosas de la fibra dietética:
La fibra dietética PROMITOR de Tate & Lyle puede ser incorporada fácilmente a un amplio rango de aplicaciones de alimentos y bebidas, sin alterar el gran sabor ni la textura.
Estudios clínicos han encontrado que el consumo de las fibras dietéticas tienen mínimos efectos gastrointestinales, en comparación con otras fuentes de fibra. Para mayor información acerca de las fibras dietéticas PROMITOR, visite: www.promitorfiber.com
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