Rosa Méndez
Este es el momento de empezar a realizar cambios en nuestra alimentación, modificaciones que ayuden a cuidar nuestro corazón, para lo cual hay que tomar medidas prácticas que pueden contribuir al bienestar.
La nutrióloga Carmen Haro del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s nos dice que estas son algunas cosas importantes:
• Alcanza o mantén un peso saludable mediante una ingestión adecuada de calorías.
• Distribuye las comidas del día en 5, las tres principales (desayuno, comida y cena) y dos refrigerios (a media mañana y a media tarde), ya que una alimentación fraccionada influye positivamente sobre el nivel de lípidos en sangre.
• Modera el consumo de alimentos altos en grasas saturadas y colesterol tales como las vísceras (hígado, riñones, sesos), mariscos (calamares y camarones), embutidos grasos (queso de puerco) y derivados cárnicos (patés, salchichas, hamburguesas comerciales).
• Escoge carne magra y quita la grasa visible antes de cocinar. Desgrasa los caldos de carne o aves en frío y quita la piel de aves antes de cocinarlas.
• Procura consumir leche descremada en lugar de leche entera, y queso panela o cotage en lugar de quesos maduros.
• Aumenta el consumo semanal de pescado, procurando con más frecuencia pescados de agua fría (atún, sardina, salmón) ya que aportan ácidos grasos omega tres necesarios para la salud de tu corazón.
• Modera el consumo de sal:
– Procura cocinar con la menor cantidad de sal posible.
– Evita que tu alimentación contenga gran cantidad de alimentos enlatados y embutidos ya que en su mayoría contienen grandes cantidades de sodio por porción.
– Procura consumir agua natural en vez de refrescos, pues estos también aportan cantidades considerables de sodio.
• Sazona o guisa los platos con aceites vegetales (oliva, girasol) en lugar de mantequilla o margarina.
• Aumenta el consumo de fibra:
– Consume al menos 5 porciones de fruta y verdura al día, preferiblemente con cáscara y crudas.
– Escoge preferentemente productos integrales: pan, arroz, pasta, cereales como la línea All Bran® de Kellogg´s® son una excelente opción.
– Aumenta el consumo de leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzos) a 3 veces por semana. VIS
